Fruits et légumes de nos marchés

Auteur : Richard Bizier - Roch Nadeau

L'abécédaire des fruits et légumes les plus populaires du Québec.

Depuis une dizaine d'années, les producteurs maraîchers ont redonné vie aux marchés publics qui connaissent aujourd'hui un essor sans précédent dans tous les coins du Québec. Les Québécois apprécient la fraîcheur des fruits et légumes que l'on y trouve ainsi que le contact direct avec les maraîchers. Mais il n'est pas toujours facile de savoir ce que l'on y découvrira et à quel moment.

Cet ouvrage vous présente les fruits et légumes offerts par les producteurs maraîchers du Québec. Vous découvrirez leur origine et la saison à laquelle les acheter pour les déguster dans toute leur fraîcheur. Vous apprendrez à reconnaître les différentes variétés, la façon de les choisir et de les conserver, et comment les apprêter. Quelques-unes des recettes les plus savoureuses des auteurs sont proposées.

Richard Bizier, chroniqueur gastronomique dans divers médias, et Roch Nadeau, styliste culinaire et auteur, reconnaissent l'importance qu'ont les fruits et légumes frais pour rehausser un plat. Les deux auteurs, passionnés du domaine de l'alimentation, ont conceptualisé ce petit guide à la fois intéressant et pratique de concert avec différentes fédérations de producteurs de fruits et légumes du Québec.

Condition générale du livre : 4/5   > Plus d'information...
Numéro d'inventaire : 33349
Éditeur : Québec Loisirs
Collection : Non disponible
Numéro(s) du livre : Non disponible
ISBN : 2-89340-763-2
Année d'impression : 2006
Poids : 180 gr

Prix : 5,99 $

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La Nouvelle-Orléans

Auteur : Richard Bizier - Roch Nadeau

Succombez aux charmes de la Nouvelle-Orléans…

Condition générale du livre : Non disponible   > Plus d'information...
Numéro d'inventaire : 2437
Éditeur : Ulysse
Collection : Guide de voyage Ulysse
Numéro(s) du livre : Non disponible
ISBN : 2-89464-065-X
Année d'impression : 1998
Poids : 240 gr

Prix : 5,99 $

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Répertoire des fromages du Québec

Auteur : Richard Bizier - Roch Nadeau

Vous avez entre les mains la toute dernière édition du Répertoire des fromages du Québec, un ouvrage entièrement remis à jour et merveilleusement illustré. Cet outil précieux, source pratique de références, s'adresse à la fois aux consommateurs, aux restaurateurs et à ces fromagers qui n'ont jamais cessé d'être de dignes ambassadeurs des savoureux fromages québécois en les faisant connaître et apprécier à leur clientèle.

Le journaliste-chroniqueur Richard Bizier et le photographe-styliste Roch Nadeau vous présentent ce passionnant Répertoire des fromages du Québec. Les auteurs ont déjà publié avec grand succès aux Éditions du Trécarré Célébrer le Québec gourmand. Cuisine et saveurs du terroir et Les fromages du Québec. Cinquante et une façons de les déguster et de les cuisiner. Ce dernier ouvrage a remporté le 1er prix international du plus beau et du meilleur ouvrage consacré aux fromages, au prestigieux Gourmand Awards Cookbooks 2003 à Barcelone.

Condition générale du livre : 4/5   > Plus d'information...
Numéro d'inventaire : 33386
Éditeur : Trécarré
Collection : Non disponible
Numéro(s) du livre : Non disponible
ISBN : 2-89568-006-X
Année d'impression : 2004
Poids : 540 gr

Prix : 7,99 $

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