Les Délices des Mets Chine-Wok - Un livre de cuisine chinoise - Tome I

Auteur : Martin Yan

Né et élevé à Kwongchow, Chine, M. Yan a reçu sa formation professionnelle dans les arts culinaires à Hong Kong et en Chine où il a fréquenté des écoles de cuisine et a travaillé avec des maîtres cuisiniers. Depuis sa venue en Amérique du Nord en 1969. il a contribué à la popularité sans cesse croissante de la cuisine chinoise en partageant ses talents avec plus de 4,500 personnes par de nombreuses émissions et dans sa propre école de cuisine.

M. Yan est présentement l'hôte de l'émission très populaire « Yan can cook », présentée au Canada et dans le nord des États-Unis. M. Yan est devenu célèbre ces quelques dernières années en déployant son adresse culinaire à l'occasion de nombreuses émissions de radio et de télévision et lors de ses multiples voyages en Amérique du Nord, dans le Sud-Est asiatique et en Chine continentale. « Titulaire d'une maîtrise en Science et Technologie Alimentaire » qui lui a été décernée par L'Université de Californie à Davis, et d'un certificat d'enseignement de cuisine chinoise, il travaille dans le domaine alimentaire depuis plusieurs années déjà.

Il est consultant et collaborateur pour la revue « Food World Magazine » (La Revue du Monde des Aliments), le « Foodstuff Research Centre » (Le Centre de recherche Alimentaire) à Hong Kong et membre professionnel de l'Association Américaine des Écoles de Cuisine, (American Association of Cooking Schools).

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Numéro d'inventaire : 14402
Éditeur : Yan Can
Collection : Non disponible
Numéro(s) du livre : Non disponible
ISBN : Non disponible
Année d'impression : 1980
Poids : 500 gr

Prix : 7,99 $

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