Gaudette, Huguette - Colas, Suzanne

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Sauces pour tous les plats

Sauces pour tous les plats

Auteur : Huguette Gaudette - Suzanne Colas

Une bonne sauce fait souvent toute la différence entre un repas banal et un mets raffiné. Elle habille le plat, en relève le goût sans le masquer, lui confère de la personnalité. Mais n'importe quelle sauce ne convient pas à n'importe quel plat : ingrédients, assaisonnements, texture, couleur doivent réussir un mariage parfait.

Huguette Gaudette et Suzanne Colas ont réuni dans ce livre plus de 350 recettes de sauces, toutes simples, toutes rapides, toutes réalisables à partir des ingrédients de base de votre fonds de cuisine. À chacune est associé un mets : vous ne pouvez pas vous tromper !

Beurres
Trempettes
Sauces chinoises
Sauces pour fondues
Sauces à crêpes
Sauces pour oeufs
Sauces pour fruits de mer
Sauces pour légumes
Sauces pour salades
Sauces pour pâtes alimentaires
Sauces pour viandes
Sauces pour fruits
Sauces desserts

Sauces pour tous les plats : un guide sûr pour une cuisine originale et variée, tous les jours !

Condition générale du livre : 4/5 > Plus d'information...
Numéro d'inventaire : 52980
Éditeur : L'Homme
Collection : Non disponible
Numéro(s) du livre : Non disponible
ISBN : 2-7619-0054-5
Année d'impression : 1979
Poids : 380 gr

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