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Les Cercles de Fermières du Québec vous proposent un choix de plus de 750 recettes traditionnelles spécifiquement adaptées aux besoins et aux exigences de la vie moderne;

• plus de 600 photos appétissantes en couleur et en saveur;
• des conseils pratiques, des techniques éprouvées de préparation et de cuisson, des idées nouvelles de menu, des astuces pour la cuisine aux micro-ondes et la décoration des plats, ainsi que des suggestions simples et précises qui vous indiqueront étape par étape la démarche à suivre pour réussir la préparation de vos réceptions pour toutes les occasions de l'année.

Un guide exceptionnel pour les cuisiniers débutants et un aide-mémoire indispensable pour les cordons-bleus chevronnés qui trouveront plaisir à se retrouver autour de « La Table en Fête ».

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Tel un coffret à bijoux le livre Les arts textiles - Trésors du patrimoine recèle les joyaux de l'artisanat québécois : les mille visages du tissage. la couturé sous toutes ses coutures, la broderie rêverie, les plus beaux tricots, les étreintes de la courtepointe, les attraits du crochet et les ficelles de la dentelle.

Livre de collection regroupant au-delà de 200 pièces avec photos et fiches de montage, Les arts textiles -Trésors du patrimoine est aussi un manuel complet des techniques artisanales pratiquées au Québec : leur histoire, leur évolution et leur réalisation, étape par étape.

Ce savoir ancestral vous est transmis par les Cercles de Fermières du Québec, l'association gardienne de ce patrimoine aux textures infinies depuis maintenant 80 ans, comme en témoignent les pages d'histoire des CFQ ornant chacun des dix chapitres.

Les arts textiles - Trésors du patrimoine, un livre anniversaire célébrant la beauté incomparable du fait main.

EN RUPTURE D'INVENTAIRE : NE PEUT ÊTRE COMMANDÉ !

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Ces trésors culinaires nous ont été légués par deux ou trois générations. Nous les offrons à toutes les femmes d'ici quel que soit le lieu où elles habitent, dans les campagnes, les villages, les banlieues et les villes. Marielle Primeau

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Mille et une façons de varier la cuisine de tous les jours.

Dans toutes les familles, l'éternelle question de tous les jours « Qu'est-ce qu'on mange ? » finit par désespérer la personne qui assure la tâche de préparer les repas quotidiens.

Lassée par la répétition journalière, le manque de techniques, le manque de temps, elle se cantonne dans un petit nombre de recettes — toujours les mêmes.

Pour dominer ce problème et trouver, même dans cette tâche ordinaire. l'occasion de faire preuve d'imagination, les Cercles de Fermières du Québec viennent offrir une fois de plus la clé de la bonne cuisine. Basés sur des principes culinaires simples. leurs bons conseils et leurs petits trucs ouvriront les portes sur une infinité de variantes intéressantes pour faire du repas familial un moment agréable. chaleureux et attendu.

Qu'est-ce qu'on mange ?

un ouvrage imaginatif : conçu pour fournir des idées de préparation, il propose diverses applications ou différentes façons d'apprêter les mêmes choses;

un outil de consultation rapide : au simple coup d'oeil, il suggère les aliments à acheter, les menus à préparer ou le petit plat qui ravira un invité arrivé à l'improviste;

un livre de techniques : par le texte et l'illustration, il aborde de nombreux sujets, notamment la façon de marier les goûts des aliments, les trucs santé, les techniques de préparation, de cuisson et de conservation, les coupes de viande et la cuisson au micro-ondes.

Qu'est-ce qu'on mange ?

Près de 2 000 recettes et variantes largement illustrées et regroupées de façon claire. L'ouvrage essentiel pour transformer l'usuel en quelque chose de nouveau et d'agréable.

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En explorant les greniers du passé, en l'occurrence notre mémoire culinaire collective, il arrive que l'on déniche un plat du terroir authentique dont le secret, uniquement transmis de mère en fille, demeure jalousement gardé.

Dépoussiérer ces idées de génie gourmandes, puis les assaisonner au goût du jour, c'est le défi que se sont donné les Cercles de Fermières du Québec, à l'aube de leur 80e anniversaire.

Qu'est-ce qu'on mange ? Volume 3 ou Le Québec en 820 plats, vous propose 820 recettes uniques mais sans prétention, endimanchées à la fortune du pot pour répondre aux exigences de la convivialité moderne.

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Printemps, été, automne et hiver.

La cuisine au fil des saisons et les méthodes de conservation.

Nos besoins énergétiques et nos préférences en matière d'alimentation changent selon les saisons. Cet ouvrage en tient compte en nous proposant de nouvelles recettes simples et savoureuses, axées sur la disponibilité des produits au fil des saisons.

Il propose en outre d'excellentes façons de tirer profit des aliments, par la mise en conserve, les marinades et la congélation, alors qu'ils sont à leur meilleur en qualité et en prix.

Une cuisine repensée en fonction des saisons, privilégiant les produits disponibles aux différentes époques de l'année. tout en faisant appel aux préparations que vous aurez, en suivant nos consens. soigneusement conservées au maxirnum de leur fraîcheur.

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Qu'est-ce qu'on mange ? a conquis le coeur des Québécois !

Voici Qu'est-ce qu'on mange ? ? volume 2; comme son prédécesseur, il a été pensé pour vous, cuisinière et cuisinier qu aimez bien manger et bien faire manger !

Du plat raffiné mais vite fait, au repas de tous les jour en passant par les réceptions de grande envergure, ce livre est votre allié principal !

Vous trouverez dans cet ouvrage :

•… plus de 1 200 nouvelles recettes savoureuses !

•… des illustrations magnifiques à toutes les pages !

•… des techniques culinaires expliquées étape par étape !

•… des textes simples, courts et complets !

•… des suggestions de menus pour toutes les occasions !

•… un double système d'index pour mieux repérer les recettes !

•… des chapitres présentés dans l'ordre d'un repas !

Les membres des Cercles de Fermières du Québec ont cultivé « l'art du bien manger » et créé une cuisine québécoise originale et moderne !

Prenez place à la meilleure table du Québec ! Bon appétit !