Auteur : Hermine Bourdeau-Ouimet

Recettes tradionnelles à l'érable.

Ce livre est intitulé « De l'Hermine à l'érable du Haut-Saint-Laurent ».

Je suis née en 1938 à St-Jean-Chrysostome dans le Haut St-Laurent. La famille Bourdeau : mon père Clovis, mes grands-parents, mes oncles sont tous nés à St-Antoine-Abbé dont le premier est répertorié dans les années 1850. Mes grands-parents maternels Beaudin et son épouse Prévost nés dans la paroisse de St-Jean-Chrysostome et les premiers répertoriés dans les années 1860. J'épouse en 1956 Gaétan Ouimet de St-Antoine-Abbé issu d'une famille de Ouimet de St-Antoine-Abbé dont quatre générations ont vécu dans le rang Lemieux à la ferme paternelle et les premiers répertoriés vers 1853. Maintenant, mes cinq enfants vivent à Franklin et Havelock. J'ai vécu 18 ans à St-Chrysostome, une fois mariée, 26 ans à St-Antoine Abbé-Franklin et ça fait 24 ans que nous habitons à Havelock aux limites de ces trois municipalités. C'est donc dire que nous sommes bien incrustés dans le Haut-Saint-Laurent. Au flanc de la Covey Hill, aux portes des frontières américaines, vous y retrouvez des érablières, des vignobles, des vergers, bleuetières et sur l'ancienne mer de Champlain une plaine fertile où l'on fait de la grande culture et où il y a de belles fermes laitières.

On y retrouve aussi beaucoup de producteurs transformateurs avec une grande variété de produits régionaux dont il y a un répertoire à la fin de mon livre.

Je vous invite à venir découvrir cette belle région du Suroît et toutes ses richesses.