Auteur : Julien-Robert Sanschagrin

Nous savons maintenant que nous avons tout intérêt, pour éviter les maladies cardiovasculaires, à diminuer notre taux de mauvais cholestérol et à accroître celui du bon. Tous les spécialistes s'entendent pour clamer haut et fort l'importance de l'alimentation sur ce plan. Les modifications alimentaires constituent donc la porte d'entrée principale de quiconque cherche à maîtriser son taux de cholestérol. Et cette saine alimentation doit faire une grande place aux fibres, aux fruits et aux légumes ainsi qu'aux céréales, alors qu'elle doit être plutôt pauvre en sucre et en sel.

Les recettes présentées dans ce livre sont, pour la plupart, sans cholestérol. Comme vous le constaterez, elles vous permettront de manger agréablement tout en vous éloignant des aliments qui pourraient nuire à la santé de vos artères. Afin que vous puissiez contrôler l'apport en calories sans avoir à vous livrer à d'interminables calculs, vous trouverez à la fin de chaque recette un tableau des valeurs nutritives pour chaque portion.