Auteur : Émilienne Walker Gagné

Recettes d'autrefois.

« Je suis née le premier juillet 1906. J'ai eu huit enfants et je suis la grand'mère de 29 petits enfants. Je fis mes études à l'école de ma paroisse et j'ai terminé en 6e année (l'enseignement n'allait pas plus loin). »

« J'ai été secrétaire du Cercle des Fermières pendant dix-neuf ans; je continue de m'occuper de l'assurance des fermières. Je suis directeur dans la Société d'Agriculture du Comté

Soulanges. Bibliothécaire municipale à Coteau Station, zélatrice de plusieurs revues, je m'occupe encore de l'Apostolat des Oblats, Les Prêtres des Missions étrangères, et Le Sauveur. J'organise aussi des voyages, des pélerinages. J'aime beaucoup l'histoire, je fais des scrap-books sur tous les pays. Je fais de l'artisanat, je tisse, tricote, etc. » Émilienne Walker Gagné.