Auteur : Paul Rioux

Voici enfin le manuel de préparation de boissons reconnu par les experts.

Il s'adresse aux barmen, aux barmaids, aux professeurs, aux étudiants et à tous les amateurs qui adorent fignoler de bons cocktails.

Pendant de nombreuses années, Paul Rioux a exercé le métier de barman dans les établissements les plus réputés du Québec.

Il a structuré et donné le cours de Service des boissons à l'Institut du tourisme et d'hôtellerie du Québec pendant vingt ans.