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Le guide unique pour tout savoir sur les aliments.

Vous y trouverez :

• une introduction historique sur l'origine de chaque aliment;
• une description détaillée des variétés ou espèces;
• les conseils pour l'achat : la disponibilité et les caractéristiques de chacun des produits;
• les techniques de préparation;
• les méthodes de cuisson adéquates;
• les suggestions d'utilisation;
• les procédés pour la conservation;
• la valeur nutritive.

Élaborée par des spécialistes, L'Encyclopédie visuelle des aliments est un ouvrage complet, fiable, précis et résolument pratique. Un outil de référence exceptionnel.