Auteur : Santha Rama Rau

1. Deux grands-mères et leurs cuisines
2. Où les épices sont le piment de la vie
3. Une cuisine végétarienne extraordinaire
4. Fêtes scintillantes, festins plantureux
5. L'Inde tropicale, un paradis de fruits de mer
6. Barbecue à l'indienne
7. Spécialités savoureuses des minorités
8. L'Inde du Nord où l'agneau est roi
9. Cuisine des pays voisins
10. Appendice Guide des ingrédients de la cuisine indienne
11. Comment préparer les recettes indiennes