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Absolument tout pour bien cuisiner !

Voici tout ce que vous avez besoin de savoir pour bien cuisiner ! Vous pouvez faire confiance à Betty Crocker en matière de recettes de cuisine. Ce livre compte plus de 900 recettes, accompagnées d'une foule de renseignements utiles, faciles à consulter.

Toutes les recettes sont faciles et délicieuses. Cuisiner n'aura jamais été aussi simple ! Ce livre, contenant plus de 200 photos, vous montre des techniques et des plats prêts à servir.

Betty Crocker vous donne plus que des recettes; elle vous livre ses secrets sur les ingrédients, la terminologie culinaire et les techniques de préparation. Vous trouverez aussi des renseignements sur la préparation de réceptions et de menus, sur la conservation, la congélation, la réfrigération et la manipulation sécuritaire des aliments, bref, absolument tout pour bien cuisiner !

• Photos montrant des techniques étape par étape
• conseils et suggestions utiles
• version allégée de 175 recettes
• variantes de différentes recettes
• temps de préparation étapes numérotées
• valeur nutritive pour chaque recette
• plusieurs conseils pour gagner du temps

Comment…

• découper une dinde
• faire des croûtons
• glacer les gâteaux
• retirer un noyau d'avocat
• tresser du pain

Des termes culinaires

• à l'étuvée
• blanchir
• caraméliser
• déchiqueter
• macérer
• plier
• poêler

Comment distinguer

• les épices et les fines herbes
• les fruits tropicaux
• les champignons
• les légumes feuilles
• les pâtes alimentaires
• les légumineuses

et bien plus encore !

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Mille et une façons d'apprêter les poissons et les fruits de mer.

Plus de 150 recettes et 300 photos. Guide pratique. Techniques détaillées. Cuisine internationale.

Tout comme son nom l'indique, Mer et monde au menu vous permet de parcourir le monde grâce à ses quelque 150 recettes de poissons et de fruits de mer dont plusieurs sont expliquées étape par étape.

Cet ouvrage, abondamment illustré par plus de 300 photos en couleurs, contient entre autres une section complète réservée aux techniques de préparation des poissons et des fruits de mer, un guide de remplacement et un guide sur les différents modes de cuisson. De plus, chacun des chapitres de Mer et monde au menu porte sur un mode de cuisson en particulier.

Mer et monde au menu permettra à chacun de vivre une expérience culinaire inoubliable, tant dans la préparation des plats que dans leur dégustation. C'est le livre par excellence pour tous ceux qui apprécient les délices de la mer !

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Tout le monde aime les pizzas mais beaucoup pensent qu'elles sont trop compliquées à préparer.

Ce livre de cuisine vous convaincra du contraire grâce à ses recettes de pâtes à pizza faciles et à sa grande diversité de sauces et de garnitures; vous ne tarderez pas à devenir un expert en pizzas.

De plus, ce livre renferme un choix délicieux d'antipasti, une façon tout à fait italienne de commencer un repas. Votre famille et vos amis raffoleront des recettes telles que salades, trempettes, légumes marinés, hors-d'oeuvre variés.

Les photographies en couleur qui accompagnent chacune des recettes vous permettront de servir des antipasti et des pizzas qui seront un régal tant pour les yeux que pour le palais.