Auteur : Jacques Dorion

Historique des terroirs - Produits des régions - Recettes - Meilleures adresses

Le Québec regorge de producteurs agricoles chez qui il fait bon s'arrêter pour déguster les produits du terroir. Le Québec en 101 saveurs vous les fera découvrir. De l'Abitibi à la Gaspésie, vous découvrirez un éventail d'aliments du plus rare au plus commun. Fraises, framboises, cassis, bison, émeu, veau, gourgane, poisson frais ou fumé, vous aurez l'embarras du choix. Des centaines d'adresses de producteurs agricoles sont classées par région. Pour chacune de ces régions, l'auteur brosse un bref historique de l'évolution de l'agriculture.

Plus de 70 recettes enrichissent ce guide touristique des saveurs de notre belle province. De l'entrée au dessert, vous pourrez préparer des repas délicieux à base de produits frais et d'un goût bien de chez nous.

Jacques Dorion, ethnologue de formation, est l'auteur de nombreux ouvrages sur l'agrotourisme dont Un dimanche à la campagne, véritable oeuvre d'art qui célèbre les 75 ans de l'Union des producteurs agricoles.