Auteur : François Lubrina - Annie d'Orangeville - Christian d'Orangeville

Rien n'est plus facile pour un peuple que de changer de « régime » politique, rien ne lui est plus angoissant que de changer son régime quotidien !

Manger de la viande de cheval est-ce encore un gros péché en ces temps d'inflation galopante où le filet mignon vaut son pesant de caviar ?

Compromis savoureux et rationnel à la fois, le « cheval » représente 40 % d'économie à l'achat sur son compère le « boeuf »… et offre bien d'autres avantages.

Tout compte fait, c'est une transition très agréable pour les omnivores que nous sommes et irrémédiablement condamnes tôt ou tard au steak 100 % pur soya et plancton marin.

Un livre emballant pour faire découvrir et aimer une viande noble et saine qui, mise à toute les sauces et préparée en 50 recettes, vous entraînera dans une dimension gastronomique nouvelle…